A falta de 26 días para el inicio de las celebraciones de la Semana Santa, Valledupar ya se está preparando para vivir cada una de sus tradiciones; entre ellas, la icónica Feria del Dulce esperada por miles de vallenatos.
Es por esto que la Alcaldía de Valledupar, a través de la Oficina de Cultura, abrió oficialmente la convocatoria para los dulceros y dulceras de la ciudad, buscando exaltar, fortalecer y visibilizar el legado de las portadoras y portadores de la tradición del dulce.
¿Cómo participar?
La feria busca reunir a 120 representantes de la tradición del dulce, provenientes tanto de la zona urbana como de corregimientos y veredas. Cada participante podrá concursar con un solo producto típico en la elección del mejor dulce vallenato, cuyos ganadores serán escogidos por votación del público mediante un código QR ubicado en cada estand.
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Estos son los requisitos
Podrán postularse personas mayores de 18 años, colombianas y residentes en Valledupar, que cuenten con experiencia o trayectoria en la elaboración de dulces tradicionales u otras prácticas culinarias propias del territorio. La convocatoria estará abierta del 2 al 10 de marzo de 2026.
Para participar, los interesados deberán diligenciar el formulario de inscripción en línea dentro de las fechas establecidas y adjuntar la documentación en un único archivo PDF. Entre los requisitos se encuentran:
Copia de la cédula, certificado de afiliación al sistema de salud con vigencia no mayor a 30 días, constancia de residencia expedida por autoridad competente, certificado de manipulación de alimentos, examen de KOH y frotis sanguíneo, además de soportes que acrediten su experiencia culinaria, como fotografías, premios o reconocimientos.
También deberán aportar un video de máximo tres minutos en el que se evidencie la preparación del dulce y la metodología utilizada, así como la dirección del lugar donde elaboran los productos.
Plazos y cronogamas
Una vez cerradas las inscripciones, entre el 11 y el 17 de marzo se realizará la verificación de documentos y visitas aleatorias a los puntos de producción. El listado de seleccionados se publicará el 18 de marzo, y el 20 de marzo se desarrollará un curso de manipulación de alimentos para los participantes habilitados.
La feria también contempla estímulos para los cinco mejores dulces, que recibirán kits de cocina valorados entre los 3 y 5 millones de pesos, como reconocimiento a su labor.
