Este martes 17 de marzo, a las 10 a.m., la Biblioteca Departamental Rafael Carrillo Lúquez será el escenario de un importante anuncio para el municipio de Astrea. En la Oficina de Cultura y Turismo, se presentarán los avances del proyecto que busca blindar jurídicamente la cultura quesera como patrimonio inmaterial del departamento del Cesar.
La iniciativa, liderada por la comunidad y el investigador Eder Noriega, pretende elevar esta tradición artesanal a la Lista Representativa de Patrimonio Cultural Inmaterial, impulsando el agroturismo y la economía regional.
La propuesta nace de una investigación exhaustiva liderada por Noriega, quien, motivado por la preocupación de líderes locales como Pedro Pablo Polo, identificó un “punto de quiebre”: la falta de protección legal para una cadena productiva que define la identidad de la región.
“La normativa colombiana permite que cualquier ciudadano defienda una tradición. Esta iniciativa no es un invento mío, lleva el respaldo firmado de la comunidad y los hacedores del queso”, afirmó Noriega en diálogo con EL PILÓN.
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cultura quesera como patrimonio inmaterial del departamento del Cesar - Foto suministrada
Una cadena humana más allá del producto
Lo que hace que el queso de Astrea sea candidato a patrimonio no es solo su sabor, sino el entramado social que sostiene la producción a través de una declaratoria que busca beneficiar a todos los eslabones de la cadena. Este proceso integra a los productores primarios, desde el ordeñador en la finca hasta el transportador de leche en moto o camión, así como a las mujeres y jóvenes; las primeras, aunque enfrentan un trabajo físico pesado, cumplen un rol administrativo y contable vital, mientras que los segundos mantienen viva la tradición en los colegios mediante experiencias significativas como la extracción del suero.
Finalmente, se destaca la labor de los hacedores artesanales y familias enteras que transforman la leche en variedades únicas como el queso biche, semiduro, salado y los famosos quesillos de la zona de Arjona.
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Astrea: Futura “Capital Nacional del Queso”
El impacto de esta resolución, que pasará a debate en la Asamblea Departamental, promete disparar el agroturismo. Según Noriega, al convertirse en un referente turístico, Astrea podría replicar casos de éxito como el de La Paz (Cesar), donde las ventas y el reconocimiento local aumentaron exponencialmente tras declaratorias similares.
Uno de los proyectos más ambiciosos que se desprenden de esta gestión es la creación del Parque Nacional del Queso, una infraestructura que busca formalizar la “Ruta del Queso” y fortalecer el festival anual que celebra este producto.
Alianza con el sector gremial
El éxito de la iniciativa también depende de la articulación con el sector privado. Se espera que figuras como el director de la Cámara de Comercio de Valledupar se vinculen a la segunda fase: el Plan Especial de Salvaguardia (PES). Este plan permitiría que grandes empresas lácteas y el gremio ganadero apoyen directamente la protección de las recetas artesanales.
